Armand Demontigny naît à Saint-Pierre de l'île d'Orléans, le 8 août 1914, fils d'Adjutor Demontigny et de Marie-Eve Tailleur. De 1927 à 1933, il fait ses Humanités à Sainte-Anne- de-Beaupré et entre au Noviciat des Rédemptoristes, à Sherbrooke, en 1933. Profession religieuse, le 2 février 1935, études philosophiques à Ottawa (1935-1937) et théologiques à Woodstock, Ontario (1937-1940) ; il est ordonné prêtre à Ottawa, le 23 juin 1940, par Mgr. Alexandre Vachon.

Il est professeur de philosophie au scolasticat d'Aylmer en 1941 et fait, en 1942-1943, une année d'études complémentaires à l'Université d'Ottawa, avec licence en philosophie. Il est de nouveau professeur de philosophie en 1943 et supérieur des scolastiques, de 1943 à 1947, date de sa nomination comme un des fondateurs de la mission du Japon, le 25 janvier 1947. De 1949 à 1953, il étudie le japonais à Tokyo. De 1951 à 1987, il remplit des charges importantes dans la Vice-Province de Tokyo : Supérieur Vice-Provincial (1959- 1967), supérieur local et curé (Hatsudaï : 1951-1953, Kamakura : 1953-1959, Hatsudaï : 1959-1964, Nagazaki : 1967-1969, Miazu : (1980-1987). De 1992 à 2005, il séjourne en différents couvents, avant d'être hospitalisé au Foyer de Suita de 2005 à 2012. Une vie entièrement consacrée à l'apostolat au Japon pendant plus de 60 ans. Le père Demontigny fait déjà sa marque par sa compétence et son entregent, alors qu'il est au Canada, mais donne sa pleine mesure de générosité et de don de soi à la suite du Christ Rédempteur en terre japonaise.